MEDAN – Pernah dengar Buah Ackee? Buah yang satu ini memang jarang sekali diketahui oleh sebagian masyarakat, bentuk buah ini mirip dengan apel. Buah ini sendiri berasal dari Afrika dan terkenal beracun. Tapi orang-orang dari benua Afrika itu sendiri justru gemar mengonsumsinya sebagai makanan sehari-hari.
Ackee adalah buah eksotik yang hanya bisa tumbuh di benua Afrika. Buah tropis ini sendiri banyak dijumpai di negara-negara Afrika barat seperti Benin, Gabon, Jamaika, Pantai Gading, Ghana dan Senegal.
Ackee sebenarnya masih memiliki ikatan dengan buah lengkeng dan leci. Penggunaan ackee dalam kuliner di jamaika sangat sering ditemui.
Buah ini bisa dimakan dalam keadaan sudah matang maupun mentah. Hidangan ackee yang paling populer adalah ackee rebus disajikan dengan ikan cod yang sudah di keringkan. Menu ini juga disebut-sebut sebagai hidangan nasional negeri Jamaika.
Walaupun bisa dikonsumsi, biji buah ini sebenarnya mengandung racun hypoglycin yang bisa menyebabkan muntah dan mual. Dan lebih parah lagi, racun ini dapat membuat orang koma bahkan meninggal dunia.
Berkat pengalaman, keliatannya orang-orang di Jamaika ahli dalam mengolah buah ini agar racunnya tidak sampai membahayakan nyawa seseorang yang mengkonsumsinya. Sebelum dimasak, ackee harus dibersihkan dan dicuci sampai bersih terlebih dahulu, kemudian buah ackee ini harus direbus kurang lebih lima menit. Setelah airnya dibuang, buah ini bisa diolah sesuai dengan selera.
(TP/Ibnu)
Komentar